Che cosa sono i probiotici e a cosa servono









Il termine Probiotico è riservato a quei microrganismi che si dimostrano in grado, una volta ingeriti in adeguate quantità, di esercitare funzioni benefiche per l’organismo.
Ai microrganismi probiotici sono stati attribuiti molti effetti benefici sul microbiota intestinale (io qui metterei il link che va all’articolo di Ilaria), in primis un’azione equilibratrice.


I probiotici possono essere presenti negli alimenti o utilizzati per la formulazione di integratori. In entrambi i casi, questi microrganismi per svolgere l’azione probiotica devono essere:

- attivi e vitali a livello intestinale;
- devono essere in grado di oltrepassare stomaco e intestino, quindi resistere ai succhi gastrici e pancreatici;
- devono persistere temporaneamente nell’intestino, moltiplicarsi e esercitare un’azione di equilibrio sulla microflora intestinale mediante colonizzazione diretta;


La quantità minima di microrganismi probiotici che deve essere presente nell’alimento o nell’integratore al fine di ottenere questi effetti, è di 10 9 cellule microbiche vive assunte giornalmente. Inoltre, le linee guida sui probiotici del Ministero della Salute, indicano come unico claim consentito “Favorisce l’equilibrio della flora intestinale”.

Gli alimenti probiotici, oltre alle normali attività nutrizionali, sono in grado di promuovere e migliorare le funzioni di equilibrio fisiologico dell'organismo, favorendo l’equilibrio della flora intestinale. Tra gli alimenti che hanno questa proprietà, troviamo i cibi fermentati (thé kombucha, miso, kefir, tempeh e crauti), lo yogurt e alcuni latticini.

Fonti:
Ministero della Salute, Linee guida su Probiotici e Prebiotici. 2018 

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

I primi mille giorni

Immagine
  I Primi Mille Giorni (dal concepimento fino ai 2 anni di vita) sono fondamentali e decisivi per la salute futura del bambino. L'obesità è tra le patologie che si possono prevenire in questa finestra temporale, perché fortemente condizionata da fattori esterni fin dai primissimi giorni dopo il concepimento! In questo contesto, il microbiota intestinale (la famosa “flora batterica intestinale”), svolge un ruolo di importante mediatore, in grado di intervenire direttamente sulla salute dell’organismo. Ma da cosa è influenzato il microbiota? Da tantissimi fattori, tra cui il tipo di parto e l’età gestazionale, il tipo di allattamento, la dieta materna, l’ambiente in cui si vive e lo svezzamento. Crescendo, poi, lo stile di vita (la dieta, l’utilizzo di farmaci e l’età) esercita una grande influenza sulle successive modifiche! Il microbiota intestinale, quindi, è un organo di dinamico, che si modifica in risposta ai nostri comportamenti e alle circostanze di vita adattandosi agli inp
Continua a leggere

Peso e gravidanza: “Quando è troppo?”

Immagine
  L’aumento di peso in gravidanza è in parte riconducibile ai cambiamenti della composizione  corporea materna, in parte allo sviluppo fetale e degli annessi embrio-fetali. Ma il peso in gravidanza è così importante? Assolutamente si, sia per la salute della mamma  che del feto. Nei Paesi sviluppati, oltre un terzo delle donne in età riproduttiva è in sovrappeso oppure affetta  da obesità. Le donne gravide con obesità presentano un maggior rischio di ipertensione,  diabete gestazionale, pre-eclampsia, ricorso al cesareo. E’ necessario sempre chiarire che oltre al peso in gravidanza è altrettanto importante il    peso pre-gravidico della mamma. E’ stato osservato  che le mamme con un BMI  pre-gravidico superiore ai 30 o inferiore a 18,5 hanno un’aumentato rischio di aborto spontaneo.   Come già sottolineato in precedenza, anche la salute del feto può dipendere dall’aumento di  peso della mamma in gravidanza: un’aumento ponderale eccessivo aumenta il rischio di  natimortalità, microsomi
Continua a leggere

Alimentazione in gravidanza e Listeriosi: consigli utili

Immagine
  La listeriosi è un’infezione causata dal batterio Listeria monocytogenes , generalmente dovuta  all’ingestione di cibo contaminato e pertanto classificata fra le tossinfezioni alimentari. Le tossinfezioni alimentari possono derivare: - dall’infezione di  microrganismi  patogeni che colonizzano le mucose intestinali; - dall’ingestione di alimenti contaminati dai microrganismi;  - dalla presenza di tossine di origine microbica negli alimenti, che causano malattia anche  quando il microrganismo produttore non c’è più. Il batterio che causa la listeriosi si trova comunemente nel suolo, nell’acqua, nella vegetazione  e nelle feci di numerose specie animali, senza che questi mostrino sintomi apparenti.  Può contaminare qualunque livello della catena di produzione e consumo degli alimenti.  Può crescere e riprodursi a temperature variabili e quindi essere presente anche in alimenti  trasformati, conservati e refrigerati.  Gli alimenti principalmente associati all’infezione da listeriosi co
Continua a leggere