DIARIO DI PROGETTO

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I primi mille giorni

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  I Primi Mille Giorni (dal concepimento fino ai 2 anni di vita) sono fondamentali e decisivi per la salute futura del bambino. L'obesità è tra le patologie che si possono prevenire in questa finestra temporale, perché fortemente condizionata da fattori esterni fin dai primissimi giorni dopo il concepimento! In questo contesto, il microbiota intestinale (la famosa “flora batterica intestinale”), svolge un ruolo di importante mediatore, in grado di intervenire direttamente sulla salute dell’organismo. Ma da cosa è influenzato il microbiota? Da tantissimi fattori, tra cui il tipo di parto e l’età gestazionale, il tipo di allattamento, la dieta materna, l’ambiente in cui si vive e lo svezzamento. Crescendo, poi, lo stile di vita (la dieta, l’utilizzo di farmaci e l’età) esercita una grande influenza sulle successive modifiche! Il microbiota intestinale, quindi, è un organo di dinamico, che si modifica in risposta ai nostri comportamenti e alle circostanze di vita adattandosi agli inp...
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Alimentazione in gravidanza e Listeriosi: consigli utili

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  La listeriosi è un’infezione causata dal batterio Listeria monocytogenes , generalmente dovuta  all’ingestione di cibo contaminato e pertanto classificata fra le tossinfezioni alimentari. Le tossinfezioni alimentari possono derivare: - dall’infezione di  microrganismi  patogeni che colonizzano le mucose intestinali; - dall’ingestione di alimenti contaminati dai microrganismi;  - dalla presenza di tossine di origine microbica negli alimenti, che causano malattia anche  quando il microrganismo produttore non c’è più. Il batterio che causa la listeriosi si trova comunemente nel suolo, nell’acqua, nella vegetazione  e nelle feci di numerose specie animali, senza che questi mostrino sintomi apparenti.  Può contaminare qualunque livello della catena di produzione e consumo degli alimenti.  Può crescere e riprodursi a temperature variabili e quindi essere presente anche in alimenti  trasformati, conservati e refrigerati.  Gli alimenti pr...
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Alimentazione in gravidanza e Toxoplasmosi: consigli utili

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  La toxoplasmosi è una zoonosi causata dal Toxoplasma gondii, un microrganismo che compie  il suo ciclo vitale, estremamente complesso e diverso a seconda dell’ospite, solo all'interno delle  cellule. Il parassita può infettare moltissimi animali (dai mammiferi agli uccelli, dai rettili ai molluschi)  e può trasmettersi da un animale all’altro attraverso l’alimentazione con carne infetta.  Il Toxoplasma gondii non si trova solo nella carne, ma anche nelle feci di gatto e nel terreno  in cui abbia defecato un gatto o un altro animale infetto. n Se contratta in gravidanza, può portare ad alcuni rischi nel bambino in quanto  l'infezione  può passare al bambino attraverso la placenta, provocando in determinate circostanze malformazioni  o addirittura aborto o morte in utero. La toxoplasmosi rappresenta dunque un importante elemento  per la salute materno-fetale. Gli alimenti principalmente associati all’infezione da Toxoplasma , comprendono...
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